Eu posso pensar em três maneiras que estão no topo da minha cabeça:
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Se o Mac tiver um método de saída de áudio disponível além dos alto-falantes integrados, o administrador poderá mudar para um método de saída que não produza realmente som.
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O administrador pode remover todos os KEXTs relacionados ao áudio (em outras palavras, os drivers de som do sistema operacional)
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Eu não tenho experiência pessoal com isso, então este pode estar errado, mas: Um administrador pode usar o Server Admin Tools da Apple para restringir o acesso a diferentes painéis de preferências, e eu acho que talvez se eles restringirem o painel de preferências de som, isso pode proibir alterações de volume. Mas eu não tenho certeza, eu não sou um administrador de sistema (e o link da Apple para o Lion's Server Admin Tools não está funcionando no momento, então eu não pude testar)