Depende de quais endereços seu servidor DHCP está distribuindo. Se estiver distribuindo os mesmos endereços que os servidores de nome OpenDNS, então sim (a menos que outras pessoas alterem suas configurações de DNS manualmente).
Eu criei um ponto de acesso sem fio no Windows 7 usando o seguinte método, sem usar um software como o Connectify:
Lifehacker - Transforme seu PC com Windows 7 em um ponto de acesso sem fio
Estou usando o OpenDNS na máquina. Se eu permitir que os usuários se conectem à rede que criei, os sites bloqueados em minha máquina também serão bloqueados em sua máquina?