Pode ser possível fazer isso, mas o Windows certamente não facilita. Se você exibir as Propriedades de Vídeo (clicando com o botão direito do mouse na área de trabalho e selecionando Propriedades, por exemplo), poderá selecionar a guia Aparência. A partir daí, clique em Avançado e escolha Barras de rolagem no menu suspenso superior, que permitirá que você defina a barra de rolagem para um tamanho mínimo. No entanto, o requisito de tamanho padrão impede que você remova a barra de rolagem completamente, dessa maneira; você pode desativar as barras de rolagem manualmente nos arquivos do sistema, mas eu não começaria a saber como fazer isso dessa maneira, muito menos sugerir que alguém TENTE isso.