O EULA do OS X só permite a instalação no hardware da Apple; não diretamente, ou através de uma máquina virtual, em um PC.
EDIT: Parece que, com a Apple, você poderá rodar até 2 máquinas virtuais no Lion, desde que o host máquina está executando o Mac OS em um computador Mac. (embora eu não tenha certeza de como isso funciona, já que você precisa do snow leopard para fazer o upgrade para o leão e legalmente você não pode rodar o snow leopard em uma máquina virtual)