Meu primeiro instinto é que você não está realmente executando o Windows 7 de 64 bits.
Digite "systeminfo" em um prompt de comando. Sobre a 14ª linha deve ser "System Type". Isso deveria dizer "PC baseado em x64". Caso contrário, você não está executando 64 bits. Além disso, mais 8 linhas abaixo, você verá "Total Physical Memory". Divida esse número por 1.024 para ver quantos GB de RAM seu sistema realmente vê.