Eu não posso ver isso sendo possível. Você tem que ter um endereço IP válido e MAC na rede para se comunicar. "Ocultar" significaria basicamente que, no que diz respeito à rede, você não tinha nenhum dos dois, o que significaria que você não seria capaz de se comunicar.
Um firewall decente (como o ZoneAlarm) é tudo que posso recomendar, mas isso não impedirá que as pessoas na rede local sequestrem seu endereço IP ou MAC.