Para o VMWare, você pode desabilitar o IPv4 e o IPv6 nas configurações do adaptador. Isso desabilitará a rede no host, mas ainda permitirá que ele seja acessado pela VM se estiver definido como Bridged . Você pode verificar novamente o IPv4 para habilitar temporariamente a Internet para permitir atualizações, se você estiver com problemas de atualização.
Por que não apenas usar o Ubuntu como o principal sistema operacional? Se você precisa do Windows, considere a possibilidade de executar o navegador no Sandboxie e / ou usar algo como Rollback rx, porque uma VM será incômoda.