Antes de instalar a versão de desenvolvimento do OpenCV, sugiro usar este código para definir o tamanho da captura (no link que você postou, presumo que você esteja usando python):
import cv2
cap = cv2.VideoCapture(device_no)
cap.set(cv2.cv.CV_CAP_PROP_FRAME_WIDTH, width)
cap.set(cv2.cv.CV_CAP_PROP_FRAME_HEIGHT, height)
Para instalar a versão de desenvolvimento do opencv (3.0.0-dev hoje), siga os passos abaixo:
cd $HOME
mkdir opencv_src
cd opencv_src/
git clone https://github.com/Itseez/opencv.git
cd opencv/
mkdir release
cd release/
cmake -D CMAKE_BUILD_TYPE=RELEASE -D CMAKE_INSTALL_PREFIX=/usr/local ..
make
sudo make install