Você já tentou usar o boot camp? link
Todos os guias que li exigem que eu use o Windows para fazer um pendrive inicializável do Windows 7. Alguém sabe se existe uma maneira de fazer um pendrive inicializável sem envolver nenhum programa do Windows?
Você já tentou usar o boot camp? link
Já tentou executá-lo em uma VM?
Se você não puder tirar o ISO, instale-o em uma VM temporariamente, siga os guias do Windows, exclua a VM do Windows 7 e instale-a. Eu não acho que há um guia claro para o OS X.