Abra um terminal após o Ubuntu ter iniciado a sua área de trabalho. Ctrl - Alt - t é a maneira mais fácil de abri-lo.
Abra o arquivo de configurações do grub com o sudo:
sudo nano /etc/default/grub
Desça até a linha em branco depois de
#GRUB_GFXMODE=640x480
pressione Enter e digite
GRUB_GFXPAYLOAD_LINUX=keep
A posição no arquivo não importa, é mais logicamente colocada lá.
feche o arquivo com a tecla Ctrl w Ctrl x .
Execute sudo update-grub
no terminal. Reinicie.