A comunidade Ubuntu tem uma página detalhando o que você precisa fazer.
Esta página cobre o software que você precisa para preparar os squashfs que sua distribuição recém-lançada usará, como passar pelo processo de personalização (yov'e indicou que você já fez isso, mas há algumas dicas sobre isso como você poderia fazer isso de outras formas), fornece alguns avisos e dicas e mostra como criar o Live CD no final dele. Espero que isso cubra tudo o que você precisa.
Parece que você será capaz de pular algumas seções da página que você já tem um ambiente configurado. Pode ser que pague para ler essas seções, uma vez que elas podem conter avisos e dicas úteis.