Você poderia chamá-los do terminal e criar um alias para cada comando ...
/path/to/typora /path/to/book.md & disown
/path/to/ghostwriter /path/to/presentation.md & disown
(se typora
e ghostwriter
estiverem no seu PATH, você pode usar apenas typora /path/to/book.md
etc)
se quiser, descarte qualquer saída
/path/to/typora /path/to/book.md >/dev/null 2>&1 & disown
crie um alias em ~/.bashrc
alias edit-book='/path/to/typora /path/to/book.md >/dev/null 2>&1 & disown'
E um para a apresentação
alias edit-present='/path/to/ghostwriter /path/to/presentation.md >/dev/null 2>&1 & disown'