Você tem acesso ao Microsoft Word? Se você fizer isso, você pode criar isso usando o Visual Basic for Applications (VBA, relacionado a macros).
Você pode criar um formulário do VBA que aceite entrada do usuário para os detalhes do inquilino e, em seguida, produza o documento usando essa entrada & texto clichê.
Além disso, acho que criaria um script em uma linguagem amigável ao texto, como Perl, que lesse o conteúdo de um arquivo .csv (ou similar) e produzisse os documentos com base nos parâmetros passados para o arquivo .csv script para as variáveis que você escolher para diferenciar - ou seja, não-pet / pet, se pet- > que tipo, etc.