Painel de controle - > Sistema e manutenção - > Ferramentas administrativas - > Gerenciador de serviços de informações da Internet. Clique no nome do computador de todos os sites, abra-o e clique em um site específico, abra "Páginas de erro", clique com o botão direito 500 e selecione Remover. Repita para qualquer outra página de erro que você não queira.
Este comando também deve fazê-lo em todo o servidor:
%windir%\system32\inetsrv\appcmd.exe set config -section:system.webServer/httpErrors -existingResponse:PassThrough
Se tiver certeza de que não quer saber de páginas de erro em nenhum dos seus sites, também é possível remover completamente o recurso no Painel de controle - > Programas - > Programas e recursos - > Ativar ou desativar recursos do Windows - > IIS - > Serviços WWW - > Recursos comuns do HTTP - > Erros HTTP.