Não tenho certeza sobre o nome da classe usado pelo software do IME do Google, mas você pode encontrá-lo usando o AU3_Spy.exe, que vem com o AutoHotkey .
Em seguida, use este script autohotkey para desativar o atalho:
#IfWinActive ahk_class CLASS_GOES_HERE
^SPACE::return
#IfWinActive
Mude CLASS_GOES_HERE com a classe fornecida pelo AU3 Spy. Para obter a classe usando o AU3 Spy, basta executar o programa e depois passar o mouse sobre a janela do IME do Google chinês. Você verá a mudança de classe no AU3 Spy:
Como você pode ver, a classe para o Firefox é MozillaUIWindowClass. Se o programa fosse o Firefox, seu script ficaria assim:
#IfWinActive ahk_class MozillaUIWindowClass
^SPACE::return
#IfWinActive