A maneira clássica de limpar / reparar um documento do Word é copiar todos, exceto a última marca de parágrafo, para um novo documento do Word. Este método salvará a maior parte de sua formatação de texto. No entanto, você provavelmente precisará refazer ou corrigir seus cabeçalhos / rodapés, especialmente se tiver seções.
(Eu suponho que você já tenha redefinido os estilos de numeração e marcadores? Não sei se o Word 2007 tem essa possibilidade, mas nas versões anteriores, há um botão de redefinição no canto inferior direito da "galeria" de estilos de lista.)
Editar: eu estava procurando por algo totalmente não relacionado, e achei isso remova o suplemento de dados ocultos para o Office 2002 ou 2003 / XP. Para o Office 2007, você pode usar o Inspetor de documentos para obter a mesma coisa.