O único problema que tive com o Date Time no OSX até agora é quando ele volta no tempo. Se você estiver usando o MobileMe, isso pode afetar os tempos de sincronização. Caso contrário, ele deve ter pouco ou nenhum impacto, além de afetar qualquer aplicativo baseado em tempo, como calendário e exibição de qualquer hora, que são itens com os quais tenho certeza que você está mais disposto a lidar:)
Eu também imagino que poderia causar alguma confusão para o Time Machine se você estiver usando.
Além do acima, nenhum deles deve ser afetado diretamente por ele.