Não sei se o seguinte funcionará:
Alterar:
HKEY_LOCAL_MACHINE\software\microsoft\windows nt\currentversion\EditionID
= final
HKEY_LOCAL_MACHINE\software\microsoft\windows nt\currentversion\productname
= Windows Vista Ultimate
Para:
HKEY_LOCAL_MACHINE\software\microsoft\windows nt\currentversion\EditionID
= Enterprise
HKEY_LOCAL_MACHINE\software\microsoft\windows nt\currentversion\productname
= Windows Vista Enterprise
e faça a atualização sem reiniciar.