O Windows 10 tem muitos processos em segundo plano que entram em ação principalmente quando a interação com o usuário e / ou demanda são baixos. Processess como a telemetria ou atualização do Windows pode levar muito tempo de CPU, então é provavelmente o que você está vendo lá. Se você quiser desativá-los, existem ferramentas que podem ajudá-lo com isso.
Espero que isso ajude.