Você pode removê-los manualmente executando:
net share c $ / delete
mas eles só permanecem removidos até a próxima reinicialização. Para evitar que o Windows os recrie automaticamente, você precisa editar o registro.
Navegue para:
HKEY_LOCAL_MACHINE \ SYSTEM \ CurrentControlSet \ Serviços \ LanmanServer \ Parameters
crie um valor DWORD chamado AutoShareWks e defina-o como 0.
(Observe que você pode ver outras postagens online referenciando o valor a ser adicionado como "AutoShareServer", no entanto, isso é para sistemas operacionais de servidor, enquanto o AutoShareWks é para sistemas operacionais clientes)