Vários métodos abaixo, mas todos envolvem produtos comerciais da Adobe.
Adobe Acrobat
Insira a impressão do Acrobat na impressora "Adobe PDF", clique no botão "Propriedades", na guia "Layout", clique em "Avançado", expanda "PostScript Options" e defina "Mirrored Output" como "Yes".
Adobe InDesign
Vá para Objeto > Transformar > Virar horizontalmente.
Adobe Illustrator
Vá para Objeto > Transformar > Refletir.
Adobe Photoshop ou Adobe Photoshop Elements
Você pode abrir arquivos .pdf e pode virar ou espelhar páginas e salvá-las como .pdf ou imagem.