Crie uma macro como abaixo e adicione-a à faixa de opções.
Sub ShowCode()
Selection.Fields.ToggleShowCodes
End Sub
Então, se você selecionar um campo (campos) e clicar nesse botão de macro, ele mostrará / ocultará o (s) código (s) de campo. Eu testei isso para o seu exemplo e funciona (sem menu de contexto - confirmado).