Acho que a única conclusão é que o Ubuntu não possui o driver correto para o seu adaptador de rede.
De acordo com informações de Hardware do Tom , o seu adaptador de rede é o Intel Wireless-AC 9560.
O artigo Suporte para Linux * para adaptadores sem fio Intel® de 20 de dezembro de 2017, lista o driver atual como iwlwifi-9000-pu- b0-jf-b0-34.618819.0.tgz e os conteúdos são na verdade datados de dezembro de 2017.
Verifique se esse driver é mais recente que o seu. Se for, o método de instalação listado é:
- Copy the files into the distribution-specific firmware directory, /lib/firmware.
- If the directory does not work, consult your distribution documentation.
- If you configure the kernel yourself, make sure firmware loading is enabled.
Se isso substituir alguns arquivos, faça backup dos arquivos atuais antes de começar.
Se o seu problema não for corrigido, aumente o problema no devido fóruns, ou obter um adaptador de rede externo que tenha melhor suporte pelo Ubuntu.