Você pode tentar Get-WinEvent
Get-WinEvent -Path C:\somewhere\foo.evt | Export-CSV C:\somewhere\foo.csv
Se você quiser ver o csv no excel, eu adicionaria -delimiter ';'
ao Export-CSV
para legibilidade
Isso definitivamente funciona para .evtx. você precisa tentar se funciona para. Infelizmente eu não tenho um teste para testar isso agora. Se isso não funcionar, você pode converta .evt para .evtx primeiro