Você monta o VD 1, que é para o sistema no ponto de montagem / (o sistema de arquivos raiz). Dessa forma, você garante que seu sistema esteja usando a primeira unidade virtual.
Em seguida, monte o VD 2 que é para os arquivos do usuário no diretório /home do ponto de montagem, onde todos os usuários salvarão seus arquivos.
EDIT: Como você editou seu post com a saída de lsblk agora, vejo que você realmente teve uma partição virtual do VD1 montada em /home também. Se você não se importar em perder os arquivos, você pode simplesmente umount /home até que nenhuma partição seja montada lá, então mount /dev/sdb /home . Depois disso, /home estará em sdb e sda não terá mais nada em /home .
Se você deseja salvar seus arquivos antigos em home : Apenas umount /dev/sdb , então somente sda está em /home e, em seguida, cp -R /home /tmp . (certifique-se de que /tmp dir exista antes disso)
Depois disso umount /home , mount /dev/sdb /home .