Eu consegui fazer isso com xcopy , dir /b e for em cenários simples, mas quando eu configurei um teste complexo, ele falhou. xcopy é simplesmente muito antigo e desatualizado.
Eu recomendo o uso do PowerShell. O seguinte comando do PowerShell fornece o que você deseja.
Copy-Item "2018-*" C:\ -Force -Recurse
Na verdade, eu aconselho a ignorar o Prompt de Comando e os arquivos em lote. Eles pertencem aos anos 90. O PowerShell e o seu .ps1 são o caminho a seguir.