Você não precisa de nenhuma fórmula. Basta usar as ferramentas fornecidas pelo Excel.
- Selecione seus dados
- Clique em
Insert > Table - Clique em uma das células da tabela
- Clique em
Insert > Pivot Table - Nas linhas, adicione os campos
FRUITeCOLOR - Nos valores, adicione o campo
TOT - Configure o layout da tabela dinâmica para atender às suas necessidades
Quando você adiciona um novo valor à sua tabela de dados (preferencialmente no final da tabela), a tabela se estende automaticamente. Em seguida, clique com o botão direito do mouse na tabela dinâmica e clique em Refresh .
Como alternativa, você pode atualizar a tabela dinâmica usando o botão Refresh All na guia Data .
Documentação:
Exemplo: