Como já foi dito por @Ramhound nos comentários, o Universal Restore é útil para mover o SO para um hardware diferente.
Basicamente, ele pré-carrega alguns drivers genéricos no SO, a fim de inicializar no novo hardware. Após a inicialização inicial, o sistema operacional instala o restante dos drivers básicos e, em seguida, você é responsável por instalar os drivers reais para esse PC em particular (chipset, gráficos, etc.).
O fato de que ele inicializou diretamente de uma VM clonada é porque as VMs geralmente já contêm algum tipo de driver genérico.