As pastas marcadas com .AndroidStudioX.Y contêm apenas preferências e configurações para o Android Studio IDE. Eles podem ser excluídos a qualquer momento e o Android Studio ainda será executável, mas as configurações anteriores podem ser perdidas. Desde que você tenha selecionado "importar configurações anteriores" ao atualizar o Android Studio, a exclusão de pastas de versões anteriores não causará danos.
A pasta AndroidStudioProjects é exatamente o que descreve; Por padrão, os projetos serão colocados aqui. Ele pode ser excluído se não houver projetos importantes para você. No entanto, se você não criou um projeto na pasta, estou curioso sobre o que está dentro dele que está ocupando muito espaço.