Sua opção 2, onde você conecta o dispositivo à rede que usa o primeiro adaptador, fará com que o dispositivo faça parte da rede geral e acessível a todos, mas é de longe a opção mais fácil. Você não estará usando o segundo adaptador de rede neste caso.
Para a opção 1, em que você conecta diretamente dois dispositivos sem um roteador no meio, provavelmente precisará de um cabo crossover Ethernet , embora os dispositivos possam se comunicar com um cabo normal, como você pode testar. Você também precisará fornecer o dispositivo e o computador endereços IP estáticos de adaptadores de rede correspondentes nessa nova rede, e os dispositivos precisarão endereçar um ao outro por seu endereço IP.