O que você está tentando alcançar é chamado de modo de quiosque .
A Microsoft tem um guia sobre como configurar o Windows para ser executado no modo de quiosque em seu site. Basicamente, você tem que usar o Windows Configuration Designer que oferece um Recurso de dispositivos de quiosque de provisionamento .
Observe que esse recurso está disponível apenas nas edições Pro, Enterprise e Education do Windows. O Windows 10 básico dedicado aos usuários domésticos não oferece o modo de quiosque oficial.