Você pode usar a opção -map
:
ffmpeg -i input -map 0:v -map 0:m:language:lit -c copy output
A primeira opção -map
seleciona o (s) fluxo (s) de vídeo. A segunda opção -map
seleciona todos os fluxos com metadados do idioma lituano. Observe que ele selecionará todos os fluxos, incluindo vídeo, áudio e legendas, rotulados como lituano, para que você possa obter os mesmos fluxos de vídeo selecionados várias vezes.