Use o parâmetro -ExpandProperty
de Select-Object
Se você expandir a Propriedade do nome, ela retornará apenas o valor:
PS C:\WINDOWS\system32> Get-NetAdapter -Name * -Physical | select -ExpandProperty Name -first 1
Ethernet 2
Você também pode fazer isso, mas prefiro usar ExpandProperty
:
(Get-NetAdapter -Name * -Physical).Name | select -first 1