If someone sends me an email and I open it, is there anyway for the sender to see my IP address?
Possivelmente, mas apenas com algum esforço, se a mensagem de e-mail for formatada em HTML e tiver imagens em linha hospedadas em um servidor externo. Se você estiver realmente preocupado, só veja as mensagens de e-mail como texto sem formatação com anexos.
Se você visualizar uma mensagem de e-mail em HTML que, por exemplo, tenha uma imagem em linha hospedada em um servidor com um URL como este:
http://www.example.com/cool_image.jpg
Então quem quer que tenha controle sobre www.example.com poderia ver quem acessou cool_image.jpg e obter detalhes como o endereço IP que eles estavam usando quando viram essa imagem e tal.
E se alguém fosse realmente criativo, poderia fazer algo como adicionar parâmetros de consulta a esse URL da seguinte forma:
http://www.example.com/cool_image.jpg?recipient=someone&message=007
E então eles saberiam que a imagem era visualizada pelo "destinatário" conhecido como "alguém" e a mensagem em questão era a mensagem 007 . Mas isso é tudo um pouco perfeito e fácil de ler, então eles podem usar um hash de coisas sem sentido como:
http://www.example.com/cool_image.jpg?id=596ea1a96d94f
E então, do lado deles, ser capaz de decifrar "id" com um valor "596ea1a96d94f" para ser um destinatário específico e um ID específico atribuído a essa transação de mensagem.
Mas isso exige esforço da parte do remetente. E a maioria das pessoas não faz isso. Muitos spammers fazem isso e é por isso que, quando as mensagens lixo / spam são filtradas por serviços de correio, as imagens embutidas são desativadas, a menos que você, como destinatário, peça explicitamente que elas sejam exibidas.
Dito isso, como eu disse no início ... Se tudo isso for uma preocupação para você, configure seus leitores de e-mail para mostrar apenas a versão em texto sem formatação de uma mensagem e você deve estar seguro.