Da minha experiência, nenhum dos teclados que usei tinha qualquer classificação IP. Então eles não são à prova d'água ou pelo menos não certificados para a prova de água.
Teclado resistente a derramamento geralmente tem um filme de polímero que cobre o componente crítico, como placa de circuito, de modo que o líquido derramado não toque em nada disso e o líquido fluirá sobre o filme. Se você vir a parte inferior desses teclados, verá alguns orifícios com queda de água ou algumas marcas próximas a eles. Seu líquido derramado fluirá através desses orifícios.
Ele foi projetado para ser resistente a derramamentos, mas não "garantido". Mesmo que um telefone IP68 à prova d'água não garanta isso. Você anulará a garantia se estiver sob danos líquidos.