O meu era o mesmo, aqui está como eu consertei.
Após maximizá-lo (clicando duas vezes na barra de título ou option+click
no botão verde), quando ele maximiza apenas verticalmente, redimensione manualmente horizontalmente para preencher a tela.
Se você mover o mouse na lateral da janela até a seta aparecer, você poderá esticar a janela horizontalmente.
Depois de preencher a tela, sua ação de maximização fará com que ela preencha a tela como seria de se esperar.
Há também a opção de ir para tela inteira clicando no botão verde no canto superior esquerdo da janela.