Não sei por que o Ctrl + Shift + T não atende às suas necessidades. Se você abrir uma nova janela com algumas guias e fechá-la, ela aparecerá no seu histórico.
Se você pressionar Ctrl + Shift + T, o Chrome reabrirá a janela com suas guias. Não se limita a abrir uma aba de cada vez, e acho que é nisso que você parece acreditar?