A solução de Máté Juhász nos comentários é um excelente método. Mas outra maneira de usar um critério NOT AND
nessa situação, que pode ser aplicável a outros problemas, é usar SUMPRODUCT
ou SUMIFS
Por exemplo:
=SUMPRODUCT((B:B<>C1)*(B:B<>C2)*A:A)
=SUMIFS(A:A,B:B,"<>"&C1,B:B,"<>"&C2)