O Pulseaudio captura todos os dispositivos de hardware ALSA disponíveis. Isso significa que, enquanto o Pulseaudio for executado, você não poderá gravar nem reproduzir para hw:... e plughw:... .
No entanto, a configuração usual do Pulseaudio inclui uma camada de compatibilidade para aplicativos ALSA. Parece semelhante a
pcm.!default pulse
ctl.!default pulse
no seu ~/.asoundrc (ou configurações de todo o sistema).
Isso significa que todos os aplicativos da ALSA que usam default serão redirecionados para o Pulseaudio, com a capacidade de escolher dispositivos via pavucontrol etc.
Então: (1) use arecord -D pulse , arecord -D default ou similar, ou (2) use parecord em primeiro lugar, ou (3) pare com Pulseaudio ou use pasuspender .