Você também pode usar a filtragem de porta para isso. Desde então, o SMTP tem o número de porta de 25. Assim, você pode usar isso para definir o filtro. Isso pode ser algo assim:
tcp.port eq 25
E isso também deve ter funcionado para você. use isso no seu filtro de captura:
tcp port smtp
Além disso, se você quiser apenas ver o que enviou, poderá usar o filtro com seu endereço IP, como:
ip.src==192.168.1.12
Aqui, neste caso, 192.168.1.12 é o meu endereço IP, ou seja, o endereço IP de origem. Você certamente pode combiná-los também e isso será parecido com:
(ip.src==192.168.1.12) and (tcp.port eq 25)