Como mencionado por Mate nos comentários, o Excel não consegue "automaticamente" encontrar e plotar uma linha. No entanto, pode ser adicionado sem muita dificuldade.
- Primeiro, verifique se o gráfico é um tipo de gráfico XY (dispersão), não um tipo de linha.
- Adicione sua primeira série de dados, ou seja, sua curva anterior.
- Plote seu valor máximo como uma segunda série, com apenas o ponto máximo. Se você conhece o valor, mas ele simplesmente não está plotado na curva, adicione-o diretamente. Se você não souber o valor, use a fórmula da sua curva para calculá-lo (idealmente com o solucionador do Excel, mas também pode fazê-lo manualmente).
- Formate o ponto ao seu gosto (torne-o visível ou não).
- Adicione uma barra de erro vertical à sua linha vertical.