Em C1 , digite:
=OFFSET($B$1,COLUMNS($A:A)-1+(ROW()-1)*5,0)
e copie de um lado para o outro e para baixo.
Se necessário, formate corretamente as células de data
EDIT # 1:
Usando fórmulas semelhantes, é fácil mapear uma única coluna ou linha única em uma tabela em 2D.
É igualmente fácil mapear uma tabela 2-D em uma única coluna ou em uma única linha.