Você pode fazer isso somente se você torcer o seu dispositivo, o que, por definição, é algo que você não encontrará na Android App Store. No entanto, isso pode ser feito sem correr nenhum risco, mesmo que seja um pouco complexo.
Você pode encontrar aqui instruções detalhadas, com um link para mais instruções sobre como fazer o root no seu dispositivo e instalar Linux como um aplicativo dentro do Android. É divertido, mas é muito trabalho. Não tenho certeza se a configuração de um servidor OpenVPN em um tablet sozinho justifica esse trabalho. Mas ei, YMMV ...