Nenhuma versão do Windows (exceto para edições especiais do servidor da Web) instala o IIS sozinho ou vem com ele instalado.
Você, outra pessoa ou outro pacote de software que precisava disso, ativou-o. Uma atualização para o Windows 10 também não instala o IIS.
Se você não precisar dele, use a caixa de diálogo Windows Features
para desativar o IIS.
O IIS usa um driver de modo kernel para escutar solicitações http, todos os drivers de modo kernel fazem parte do processo System
.
Pode ser difícil descobrir como o IIS acabou ativado em seu Windows 10, mas você pode começar a olhar para o Setup
log em Windows Logs
in Event Viewer