Como solução alternativa para esse comando em particular, em versões recentes do Ubuntu você pode usar apt em vez de apt-get :
sudo apt install
Não está claro por que o hífen não é impresso como deveria, porque não há detalhes suficientes na pergunta. Forneça o máximo de detalhes possível sobre a natureza do problema: como se fosse um problema apenas para exibição, ou o hífen não é realmente enviado do teclado e se funciona em outros aplicativos dentro do sistema operacional convidado ou não. No caso, se for realmente relacionado à VM, forneça detalhes sobre a configuração da VM, as versões de software do host e do convidado, suas opções, etc.