Eu duvido que possível em geral para conseguir de uma maneira simples. Muitos repositórios abandonam o suporte para construções obsoletas ao longo do tempo, de modo que as versões atualizadas substituam as antigas.
Da minha experiência, isso se aplica à maioria das principais distribuições Linux, incluindo o Debian.
Para reproduzir o ambiente exato meses atrás, você deve examinar o log de alterações dos pacotes do Debian, puxando & a reconstrução exigiu revisões do SCM em seguida.