Eu fiz a pergunta original e queria descrever como resolvi o problema.
Originalmente, eu queria uma solução somente para Windows, então não considerei fazer tudo no Linux. Isso não foi uma má ideia - infelizmente minha caixa de linux tinha morrido há um mês, então não era conveniente para mim, exceto com um Live USB. Inicialmente, tentei configurar os pontos de montagem com isso, mas estava obtendo algo errado e ainda não consegui obter acesso somente de leitura a essa unidade. Possivelmente eu poderia ter descoberto com mais tempo.
Eu tentei novamente no Windows. Desta vez eu tomei uma estratégia diferente. Eu abri um shell de energia usando a conta de administrador. Isso me permitiu ler e editar qualquer diretório na unidade antiga. (Talvez se eu abri o Win Explorer usando a conta de administrador, eu poderia ter feito a mesma coisa).
Usando a linha de comando do administrador, eu estava prestes a copiar do disco rígido externo para o diretório local de documentos. Para minha surpresa, depois que o usuário admin copiou os arquivos para C: \ Usuários \ Robert \ Documents \ 1b , a conta Robert tinha controle total sobre esses arquivos.
Essa solução acabou sendo muito mais fácil e menos destrutiva do que qualquer solução envolvendo o comando takeown. É por isso que estou marcando minha própria resposta como "correta", mesmo que a solução do Linux também não seja ruim.