Instale o Ubuntu 13.10 - Servidor X86-64 Sem Internet
Passo # 1 = Desconecte fisicamente o cabo de rede do seu computador.
Passo # 2 = Ligue o computador e inicialize o disco de instalação.
Etapa # 3 = Durante o processo de instalação, você será avisado sobre a rede. Escolha "não configurar rede neste momento".
Notas:
Nota # 1 = Uma vez instalado, o Ubuntu não terá o eth0 configurado, por isso, mesmo se você conectar o cabo de rede, não terá acesso à rede. Se você pretende usar a rede após a instalação, precisará configurar a eth0 por conta própria. Eu nunca fiz isso, e parece bastante impossível, mas eu encontrei este documento sobre isso "help.ubuntu.com/community/NetworkConfigurationCommandLine/Automatic". A seção "Configurando uma interface" pode ser útil?
Recursos adicionais:
Vídeo do processo de instalação (MP4 2.98MB):
Link direto = link
Link estável = link