Isso não deve ser muito difícil de fazer. Simplesmente não configure um gateway padrão na NIC que use os endereços 192.175.1.xxx.
Um gateway padrão usa o tamanho / prefixo / máscara / tamanho de sub-rede mais genérico / maior / maior, que é 0.0.0.0
Supondo que sua primeira NIC tenha uma máscara de sub-rede mais específica (como 255.255.255.0), todos os endereços 192.175.1.xxx que caberem nessa sub-rede serão excluídos da primeira NIC. Se o único gateway padrão do seu sistema for um endereço que está na sub-rede da 2ª NIC, o tráfego para outros sites (mundialmente) irá para o gateway padrão, que usará a segunda NIC (porque o endereço do gateway padrão está na sub-rede da 2ª NIC). ).