É bem simples; você abre os documentos do Excel e do Word, e simplesmente copia a área da tabela relevante no Excel (selecione e pressione CTRL + C), e cole-a na palavra no local desejado como um link (em a faixa de opções Página inicial, clique na seta abaixo de Colar e selecione um dos dois "Link ..."):
Ele pode ser atualizado no Word com F9 e será atualizado sempre que o Word for aberto.